L’association A Votre Service est un organisme d’authentification et de certification de la viande halâl en France. Afin d’assurer son rôle, elle a mis au point un certain nombre de process de contrôle. Chacun repose sur un postulat de base : la neutralité absolue des agents AVS. En effet, l’attribution de la marque AVS est similaire à celui d’un label de qualité dans le sens où elle répond à des normes et critères extrêmement précis, déterminés et vérifiés lors des contrôles effectués en abattoir, en boucherie et en restaurant. Ces derniers étant effectués par des employés AVS, il nous faut nous assurer de l’objectivité de leur jugement et de la rigueur de leur travail. C’est pour cette raison qu’en point 4 de notre charte, nous nous sommes imposés le principe suivant : « Toute activité commerciale dans le secteur de la viande est interdite pour les membres d’AVS afin de préserver leur neutralité. »
Nous sommes un prestataire de service dans le domaine de la viande carnée. Notre action se situe à un point stratégique de la chaîne de production des produits halâl, viande y compris. Si l’un de nos membres avaient des enjeux financiers dans ce secteur, c’est l’intégralité de notre travail qui pourrait, et en toute logique devrait être récusé. En effet, nous ne pouvons être juge et partie dans ce dossier. Même si chacun de nos membres a conscience que le travail qu’il effectue se fait pour Allah (swt), l’humain étant ce qu’il est, par nature faible face à la tentation et soumis à l’oubli, il est indispensable d’appliquer fermement ce principe afin d’éviter tout risque de corruption et d’écarter tout doute quant au sérieux de notre travail et à la pureté du sentiment qui nous anime tout au long de notre activité.
