Le projet de révision de la Directive 93/119/CE concernant l’abattage devrait en principe aboutir sur un futur Règlement qui n’est pas attendu avant fin juin 2008. Ce nouveau dispositif législatif repose sur une étude économique, commandée par la Commission elle-même, des pratiques d’étourdissement et de mise à mort des animaux dans les établissements d’abattage européens. Cette analyse, rendue publique fin 2007, révèle de nombreux détails sur la situation actuelle du secteur de la viande et des pratiques mises en œuvre pour assurer la protection des animaux au moment de leur abattage.

L’association A Votre Service soucieuse de l’évolution législative européenne en matière d’abattage et consciente de l’importance de ne pas rester en marge de telles démarches, a rencontré la personne en charge de l’évaluation de ce futur règlement afin d’exposer son métier et ses process, de présenter ses valeurs et son positionnement en matière de bien-être animal, et surtout afin de partager ses plus de quinze ans d’expérience sur le terrain en matière d’abattage rituel.

Ce futur règlement devrait modifier en de nombreux points la Directive 93/119/CE dans le sens où il devrait imposer un certain nombre de conditions à respecter par les abattoirs en ce qui concerne le bien-être animal mais aussi leur traitement, et devrait maintenir la dérogation au recours aux méthodes d’étourdissement pour les abattages rituels, en insistant de nouveau sur l’obligation de la contention des animaux durant leur abattage, et ce jusqu’à la perte de connaissance.