Depuis sa fondation en 1991, l'association AVS s'engage dans la transparence afin de vous assurer une viande Halal. Par ce site, nous souhaitons vous faire partager notre expérience, nos valeurs, la rigueur que nous nous imposons ainsi que ce sentiment d'une contribution collective encore aujourd’hui synonyme de motivation. Notre seule intention est d’être à la hauteur des recommandations divines et du message qui nous a été confié par notre bien aimé Prophète (PBSL). Quant à notre ambition, elle est de répondre à l’exigence de transparence de notre société.

Pour AVS, la difficulté première ne réside pas tant dans la définition du Halal mais dans sa certification.

Notre contribution dans le domaine du Halal va dans le sens d’une amélioration des pratiques, d’une participation à un meilleur bien-être des animaux et à une meilleure information des consommateurs. Pour ce dernier, quelle que soit l’approche que l’on peut avoir, la capacité à garantir la traçabilité du Halal reste problématique.

Les différents paramètres (diversité de partenaires, multiplicité d’espaces et de sites) et acteurs (abattoirs, centres de transformations des viandes, transporteurs, bouchers…) dans le processus du contrôle, explique la difficulté permanente que les agents AVS doivent gérer au quotidien. Par conséquent, l’employé AVS, assure un contrôle quotidien après avoir suivi une formation adéquate afin de permettre aux bouchers de se décharger de cette lourde responsabilité de garantir le Halal.

Ce site est le vôtre

Au fil des pages et des images, vous découvrirez la réalité du contrôle du Halal afin de vous permettre d’avoir l’assurance de trouver dans votre assiette une viande tout simplement Halal. L’utilisation des supports images (photos, vidéo) accompagnés de textes a pour objet de vous relater au mieux, la complexité du contrôle.

Dans la perspective d’obéir à la logique de transparence et d’exigence, nous soumettons notre activité, à travers ce site, à votre regard critique à fin de nous améliorer. Ce site est ouvert à toute contribution. Nous essaierons, dans la mesure des moyens de l’association et dans le cadre de sa philosophie générale, d'en tenir compte.

Après avoir visité notre site, vous comprendrez notre détermination à défendre l’idée que le contrôle de visu reste aujourd’hui, la seule garantie pour vous certifier que tout morceau de viande que vous consommez obéit au rituel du sacrifice prôné par l’islam.